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Mutterkühe |
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Glücklich und gesund leben die Tiere in freier Natur. Die Kälber wachsen bei ihren Müttern auf.Vom Frühjahr bis zum Herbst säugt jede Mutterkuh ihr Kalb -und dazu gibt es frisches Gras. |
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Im Gegensatz zur intensiven Rindermast wachsen die Tiere langsamer, durch den Weidegang und die damit verbundene Bewegung, liefern aber ein Fleisch ganz besonderer Qualität. Ein ausgesprochen feinfasriges Muskelfleisch das besonders anspruchsvolle Genießer zu schätzen wissen. Die feine Marmorierung gibt dem Fleisch seine Zartheit und Eigengeschmack. |
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Um eine optimale Qualität zu bekommen reift das Fleisch min. 10 Tage im Kühlraum. Durch diesen Reifungsprozess entfaltet das Angus-Fleisch sein volles Aroma und seine feine Zartheit. Auf Wunsch des Kunden wird das Fleisch küchenfertig zerlegt und portioniert. |
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Informieren Sie sich und rufen Sie an,schicken Sie eine eMail, oder kommen Sie vorbei 07660/242 |
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Wir bewirtschaften unseren Hof nach biologischen Richtlinien. |
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